Заноза – верный помощник на каждой кухне. С ее помощью можно не только напугать нерадивого мужа, но и приготовить вкусные блюда из теста.

Первые занозы были изготовлены более 3000 лет назад этрусками. Позже их начали делать из глины и дерева. В 18 веке популярными были занозы из стекла, фарфора и керамики. Запатентовал этот предмет кухонного начиния Джон Рид в конце 19 века – это была заноза для теста в виде цилиндра с ручками. Позже появились и другие девайсы: заноза для теста с вращающимися ручками, силиконовая заноза, валик для раскатки теста, модели с рифленой поверхностью и разными полезными мелочами.

Опытные хозяйки пользуются не одной, а несколькими видами заноз. Для раскатки теста большего размера подходит длинная заноза, для приготовления печенья – тонкая и менее длинная, для пиццы – небольшая. Если вы не очень часто работаете с тестом, то одной занозы на вашей кухне будет достаточно.

Как выбрать занозу для теста

Наиболее привычный и удобный вариант – скалка из дерева. Дерево – экологический и проверенный временем материал. Скалки изготавливают в основном из таких пород как дуб, бук, липа, орешник, сосна. Для раскатывания теста на вареники, пироги, печенье, лепешки достаточно занозы среднего размера 25-30 см. Если понадобится приготовить большой лист теста, например, для домашней лапши или лазаньи, удобнее использовать занозу длиной 40-80см. Деревянные занозы боятся влаги. После использования их нужно хорошо просушивать. Со временем на поверхности могут образовываться сколы, поэтому лучше выбирайте изделие из крепких пород дерева. При больших объемах раскатки теста удобнее использовать занозу с вращающимися ручками: долоны не натираются, расходуется меньше сил.

Какими бывают инструменты для раскатки теста

Заноза силиконовая очень проста в уходе и не требует особых условий хранения. При раскатывании теста такой скалкой придется приложить больше усилий, поскольку обычно эти девайсы имеют небольшой вес. Наибольшим преимуществом является то, что к силиконовой поверхности не прилипает тесто, даже не придется присыпать занозу мукой.

Пластиковая заноза тоже очень удобна в использовании: тесто к ней не прилипает, она не боится ни кислых начинок для приготовления пирогов, ни масла, ни моющих средств. Выбирая такую ​​занозу, обратите внимание на качество пластика. Изделие из качественного термоустойчивого пищевого пластика очень прочное и прослужит долго. Важно не забывать, что нельзя такие предметы оставлять рядом с источниками нагрева, например, рядом с духовкой или плитой.

Для тех, кто любит выпекать печенье, придумали занозу, в которой внутри можно хранить формы для печенья. Необычный яркий вид изделия привлечет внимание ваших гостей, сэкономит место на кухне и поможет держать формочки для печенья под рукой.

Заноза-валик подойдет для приготовления порционной выпечки. Держа валик в одной руке можно выровнять пласт теста непосредственно на противное. Если у вас большие объемы работ, и вы хотите не испачкаться в муке, используйте валик. Он поможет ускорить приготовление, ваши руки не устанут и одежда останется не запачканной.

Купить занозу для теста вы можете не только для себя. Это хороший подарок молодоженам или друзьям на новоселье.